Nesquik pita

Nesquik pita je recept s coolinarike pa ga prepisujem za vas

a ide ovako   :

Često ju pravim , pravi je melem za oči a ukusan do bola !!!!

Prosudite sami!?

Sastojci:

 

Kore

• 300 g brašna
• 50 g šećera u prahu
• 2 žlice Nesquik praha
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 150 g omekšalog maslaca
• 2 jaja 

Bijeli biskvit

• 4 bjelanca + zera soli
• 4 žlice šećera + vanilin šećer
• 4 žlice brašna
• 3 žlice ulja + 1/2 žličice octa
• 1 žličica praška za pecivo

 
Krema

• 1 l mlijeka
• 200 ml baileysa
• 4 žumanca
• 150 g šećera
• 50 g škrobnog brašna
• 3 kom Dolcela Puding nougat premium
• 300 g Nesquik čokolade s mliječnim punjenjem
• 200 g maslaca

Glazura

• 200 g bijele kuverture/čokolade
• 6 žlica ulja

Priprema

1. Za kore pjenasto umutiti maslac, dodati jedno po jedno jaje, umijesiti preostale sastojke. Tijesto će biti meko, stavite ga u hladnjak da očvrsne tek toliko da se može fino valjati.
   
   
2. Za kremu razmutiti šećer, škrobno brašno i prašak za puding u dijelu mlijeka, umiješati pjenasto umućena žumanca, a u ostatku mlijeka i likeru rastopiti čokoladu. Zakuhati gustu kremu, prebaciti je na hlađenje.
   
   
3. Razdijeliti tijesto na 4 jednaka dijela, valjati tankooo na silikonskoj podlozi (moje kore su 30x35cm). Preko tijesta stavim prozirnu foliju da ne brašnim dodatno, kore se valjaju fantastično... zajedno sa silikonskom podlogom prebaciti na okrenut lim za pečenje i ubaciti u vruću pećnicu (175*C) na svega par minuta! Jako su tanke i lomljive pa pažljivo sa njima...
   
   
4. Za biskvit umutiti snijeg od bjelanaca sa malo soli, dodati šećer i mutiti dok ne postane sjajan i gust. Lagano umiješati prosijano brašno sa praškom za pecivo dok se brašno ne stopi sa snijegom, zatim uliti u tankom mlazu ulje i ocat. Izmiješati kuhačom da snijeg ne splasne i rasporediti u lim za pečenje obložen pek-papirom. Ja sam razvukla pravokutni obruč (dimenzije kora). Peći u zagrijanoj pećnici (150*C) nekih 10-15 minuta, mora ostati bijel i pufnast.
   
   
5. Izraditi pjenasto maslac, sjediniti ga s kremom. Filati kolač : kora, krema, kora, krema, bijeli biskvit, krema, kora, krema, kora, krema, bijela glazura :D Slojevi su mi jaaaako tanki, društvo se mučilo, jedva su ih prebrojili... :D Možete komotno raditi i kolač manjih dimenzija, ja sam valjala kore dok nisu postajale gotovo prozirne u segmentima jer sam htjela malene slojevite kolačiće na kraju.

Dvobojna mađarica

Dvobojna mađarica vrlo ukusna i vrlo dekorativna krasit će svaki slatki stol.

Kore za mađaricu

• 300 g oštrog brašna
• 300 g glatkog brašna
• 200 ml vrhnja
• 2 jaja
• 1 prašak za pecivo
• 200 g šećera
• malo soli

U veću posudu sipaj prosijano brašno, umućena jaja i ostale sastojke te zamjesi mekano tijesto.Tijesto razdijeli na 6 jednakih dijelova.Svaki dio tijesta razvaljaj na pobrašnjenoj dasci i prebaci tijesto uz pomoć razvijače na obrnutu stranu tepsije za pečenje i stavi peći u zagrijanu pećnicu na180 stupnjeva .Pecite do zlatno žute boje.Ispečenu koru odvojite od tepsije laganim povlačenjem noža ispod kore te ju prebacite na radnu površinu i tako redom sa svih 6 kora.


Bijeli fil

• 750 ml mlijeka
• 6 žlica brašna
• 150 g šećera
• 2 žlice pudinga od vanilije
• 100 g bijele čokolade
• 125 g margarina

Čoko fil

• 750 ml mlijeka
• 6 žlica brašna
• 150 g šećera
• 2 žlice kakaa
• 100 g čokolade za kuhanje
• 125 g margarina

Čoko glazura

• 200 g čokolade za kuhanje
• 7 žlica ulja
• 2 ravne žlice meda

Za bijeli fil - sve sastojke staviti u duboki lonac za kuhanje na vatru i miješati dok se svi satojci ne otope i sjedine i zakuhaju.Kuhati par minuta , isključiti te prebaciti  u posudu za hlađenje i staviti prozirnu foliju preko površine fila da se ne stvori korica.
Čoko fil skuhati na isti način kao i bijeli fil.

Slaganje

Postaviti prvu koru na tacnu za slaganje.Filujte s jednom trećinom čoko fila, postavite drugu koru i lagano pritisnite, filujte sa jednom trećinom bijelog fila i tako redom do zadnje kore.
Istopite glazuru u mikrovalnoj tako da sve sastojke stavite u vatrostalnu posudu iu intervalima od po 30 sekundi topite čokoladu svaki put kad izvadite čokoladu iz mikrovalne dobro promješajte žlicom.  to radite sve dok se čokolada u potpunosti ne otopi.Prelijte glazuru preko mađarice i lijepo zagladite nožem..Kad se glazura stisne i ohladi možete rezati mađaricu na prutiće/štangice.

Čoko Dulce de leche torta

Kako obožavam kakao biskvite , čokoladu te karamel ...sve fine i slatke divote.Pretragom interneta došla sam do ove neodoljive torte orginalni recept .
Prilagodila sam mjere za okruglu tortu promjera 28 cm ,te povećala mjere za kreme.
Dalje sve čisti užitak.

Čoko Dulce De Leche Torta

Čoko dulce de leche torta

 

Biskvitno tijesto  X 3

• 65 g kakaa
• 150 g glatko brašno
• 200 g šećera
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice soli
• 2 jaja
• 125 ml mlijeka 
• 1 žličica limunovog soka
• 125 ml tople vode
• 2 žlice ulja
• 1 žličica arome vanilije

 Čoko krema

• 500 ml mlijeka
• 150 g šećera
• 3 žumanjka
• 53 g gustina
• 1,5 žličica arome vanilije
• 300 g tamne čokolade
• 450 ml vrhnja za šlag
• 10 g želatine u prahu( 2 žlice hladne vode) 

Dulce krama

• 500 ml mlijeka
• 200 g šećera
• 1 žličica arome vanilija
• 20 g maslaca
• 50 ml vode
• 1 vrećica želatine u prahu
• 300 ml vrhnja za šlag

1. Ugrijte pećnicu na 180°C. Kalup za tortu promjera 28cm namastite pa dno obložite papirom za pečenje. Namastite i papir za pečenje.
2. U velikoj posudi pomiješajte kakao, brašno. Dodajte šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. Pomoću ručnog miksera na najmanjoj brzini ili pjenjačom u suhe sastojke redom umiješajte jaja, mlijeko, sok limuna , vodu, ulje i vaniliju. Zatim miksajte još 2 minute da se sve dobro sjedini.
3. Pecite jedan po jedan biskvit u kalupu 28 cm. oko 30 minuta.Nemojte ga prepeći jer će postati suh i mrvičast (testirajte čačkalicom).
4. Pečene biskvite ohladite na sobnu temperaturu, zamotajte u prozirnu foliju i odložite u hladnjak do slaganja torte.
5. Ohlađenim biskvitima najprije poravnajte vrhove (narasti će u sredini za vrijeme pečenja).

Čoko krema

1. Mlijeko zavrijte u dubokoj posudi sa vanilijom.
2. Žumanjke, šećer i škrobno brašno dobro pomiješajte pa u to ulijte polovicu kipućeg mlijeka, stalno miješajući pjenjačom kako se žumanjce ne bi skuhali od vrućine. Zatim sve to zajedno vratite u ostatak mlijeka u zdjeli i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne postignete gustoću hladnog pudinga.
3. Skinite s vatre pa dodajte sitno sjeckanu čokoladu i sve dobro promiješajte dok se čoolada ne otopi. Pokrijte odmah s prozirnom folijom tako da folija dodiruje kremu i ohladite.
4. Hladnu kremu izmiksajte da ne bude grudica. Vrhnje za šlag zasebno izmiksajte (možete dodati i 1 šlag fix) pa dodajte u čokoladnu kremu i sve još jednom zajedno izmiksajte dok se ne ujedini. Ohladite još malo prije korištenja.

Dulce krema

1. Mlijeko stavite u duboku zdjelu sa šećerom, vanilijom, vodom i maslacem. Kuhajte dok ne zavrije a zatim malo smanjite vatru i kuhajte još oko 2,5 sata uz povremeno miješanje. Mlijeko će se reducirati i postati gusto i karamelasto te promijeniti boju u svjetlo smeđu. Pred kraj kuhanja miješajte češće kako vam ne bi karame zagorio. Gotov je kada malu količinu izvadite na hladni tanjurić i karamel se brzo stisne.
2. Skinite s vatre i ostavite da odstoji 10 min. U međuvremenu želatinu stavite u zdjelicu, prelijte s 2 žlice hladne vode i pustite da nabubri. Nabubrenu želatinu umiješajte u karamel i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
3. Vrhnje za šlag izmiksajte. Karamel ako treba također izmiksajte pa unutra dodajte tučeno vrhnje i sve još jednom zajedno izmiksajte.

Slaganje

1. Na tanjur stavte prvu koru i premažite je s otprilike 1/2 čokoladne kreme. Zatim ide drugi biskvit i 1/2 dulce de leche kreme. Pa još jednom tako. Na vrh stavite biskvit koji je bio donji kod pečenja, tako da mu je ta ravna površina prema gore. Cijelu tortu stavite malo u hladnjak da se stisne.
2. Zatim tortu premažite tanki slojem čokoladne kreme da biste obuzdali mrvice. Opet hlađenje pa premazivanje deljim slojem čokolade kreme i ukrašavanje po želji.